La culture en serre : vous connaissez?

La culture en serre : vous connaissez?

Par Julie DesGroseilliers

Je dis souvent qu’au Québec, nous sommes extrêmement choyés par la diversité de l’offre alimentaire, notamment au niveau des fruits et légumes. Peu importe la saison, il est possible de se procurer des fruits et légumes frais, variés, savoureux et nutritifs. Et l’une des raisons repose sur la culture en serre, qui permet à un pays comme le nôtre, une culture douze mois par année, peu importe les caprices de Dame Nature.

Comment fonctionne la culture en serre ? La culture en serre se fait sous un climat contrôlé où l’environnement est stable, sans grands changements climatiques, ni pluies ni vents violents…

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Au son du glouglou : la cafetière électrique

Au son du glouglou : la cafetière électrique

Par Protégez-Vous

La parenté s’invite à l’improviste? Vite, sortez les biscuits et la cafetière électrique. En quelques minutes, elle saura propager un doux parfum dans la pièce et vous fournira suffisamment de café pour réchauffer les cœurs. Économique et facile d’utilisation, elle n’a pas son pareil pour rendre service. Pour choisir celle qui accompagnera votre famille, Protégez-Vous a lu dans le marc.

Les amateurs de café vous diront que le goût du café filtre n’est en rien comparable avec celui d’un espresso. Certes…

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Tenir la route

Tenir la route

Par Mélanie et le Défi Santé

Février, c’est le mois le plus court, certes, mais il me semble infiniment long! Il y a ce sentiment d’hibernation qui m’envahit, cette torpeur qui m’ensevelit, je m’emmitoufle, je suis amorphe. Quelqu’un peut-il m’aider à sortir de cette léthargie? Parce que j’ai des obligations moi! Non seulement familiales et professionnelles, mais si vous vous rappelez, cette année, je participe au Défi Santé. Je veux faire le plein d’énergie, être en forme, trouver mon juste équilibre. Comment je m’y prends?

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À table avec Josée di Stasio

À table avec Josée di Stasio

Entrevue avec des passionnés de la bouffe

Par Maude Goyer, journaliste, mère et épicurienne

Ça sent le citron, le poulet rôti, le thé chaï et la croustade aux pommes. Je suis en entrevue téléphonique avec la grande prêtresse de la cuisine au Québec Josée di Stasio. Au bout du fil, l’animatrice est volubile, généreuse, ricaneuse. Elle parle de sa passion pour la bouffe avec tant d’impétuosité et de chaleur qu’elle nous transporte illico dans son univers. En raccrochant, une seule envie : troquer le crayon pour les chaudrons et me lancer dans la confection de l’une des cent dix-sept recettes compilées dans À la di Stasio 3, son livre paru en octobre dernier.

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Love Crunch

Love Crunch

Par Catherine

Nature’s Path, une compagnie familiale canadienne qui existe depuis plus de 25 ans, vient tout juste de lancer une nouvelle gamme de céréales granola biologiques qui se démarque particulièrement. Il s’agit de Love Crunch, une idée romantique du fondateur de Nature’s Path. Conçues en guise de cadeau de noces à l’occasion du mariage de son fils, ces céréales ont été extrêmement populaires auprès des invités, faisant en sorte qu’aujourd’hui nous pouvons les retrouver chez IGA.

D’abord et avant tout, cette gamme se distingue par son emballage aux couleurs vives où on peut apercevoir les gros morceaux de fruits, de chocolat et de noix à travers une fenêtre en forme de cœur…

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Du chocolat à en perdre la tête

Du chocolat à en perdre la tête

Par Protégez-Vous

Croquer un morceau de chocolat? Quoi de plus réconfortant. Le plaisir des sens à l’état brut! Riche en antioxydant et excellente source de magnésium entre autres, le chocolat compte nombre d’aficionados entièrement dévoués au dieu cacao. De quoi oublier parfois qu’il est aussi très riche en calories. Pour faire le tri, Protégez-Vous a mordu à pleines dents dans la tablette.

Avant toute chose, petite révision : pour s’appeler chocolat, le produit que vous choisirez doit contenir du cacao sous la forme de beurre, de liqueur ou de poudre…

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Métro, boulot… DÉFI!

Métro, boulot… DÉFI!

Par Anne-Marie

On entend parler du Défi Santé 5/30 partout! Ce n’est ni une secte de granos, ni un attrape-nigaud. Il s’agit simplement un défi que l’on se livre à soi, pour soi, comme un cadeau que l’on s’offre avec beaucoup d’amour et une bonne dose de volonté! Attention, il ne suffit pas de s’inscrire et d’attendre un miracle de l’au-delà, il faut aussi pouvoir passer à l’action! Maintenant, en lisant ces mots, bifurquez sur le site du Défi Santé, et revenez ici. Ça y est, vous êtes inscrit? Bonne nouvelle!

Je sais, je sais : les engagements du quotidien sont contraignants. Pour atteindre vos objectifs, il vous faudra quelques astuces simples à appliquer jour après jour pour qu’une fois arrivé au 11 avril, vous soyez fier, mais vraiment fier de vous :-)!

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Stéphane Modat, dompteur d’arômes

Stéphane Modat, dompteur d’arômes

Entrevue avec des passionnés de la bouffe
Par Maude Goyer, journaliste, mère et épicurienne

En quittant sa France natale il y a onze ans pour venir s’installer au Québec, Stéphane Modat ne pouvait se douter qu’il passerait des fourneaux à la télévision. Et pourtant, après avoir été copropriétaire du restaurant Utopie, le chef se retrouve au petit écran : aux côtés de François Chartier, sommelier, il anime depuis début janvier Papilles, une nouvelle émission culinaire à Télé-Québec. « C’est hallucinant ! » laisse-t-il tomber, visiblement heureux de l’aboutissement de ce projet télévisuel….

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Dans l’œil du bouillon… de poulet

Dans l’œil du bouillon… de poulet

Par Protégez-Vous

L’hiver est là, le froid se fait mordant. Vous n’avez qu’une hâte : rentrer à la maison et concocter un bon plat de pâtes cuites dans un bouillon de poulet. Pour rehausser les saveurs, le bouillon n’a pas son pareil. Certes. Mais son côté salé pourrait vous jouer des tours. Protégez-Vous plonge dans l’eau bouillonnante pour vous donner l‘heure juste.

Les amateurs de cuisine le savent : un bouillon de poulet se prépare simplement en mijotant une carcasse de poulet, quelques légumes et des aromates. Si vous êtes plus pressés, l’industrie alimentaire se charge de vous offrir des bouillons de poulet prêt à l’emploi…

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Chantal Fontaine, l’amoureuse des produits d’ici

Chantal Fontaine, l’amoureuse des produits d’ici

Entrevue avec des passionnés de la bouffe
Par Maude Goyer, journaliste, mère et épicurienne

Si vous passez les portes du restaurant Accords, rue Notre-Dame ouest, vous verrez peut-être un visage familier. Oui, c’est bien elle, Chantal Fontaine. Vous étiez habitué de la voir entre les bancs d’école, alors qu’elle incarnait le personnage de Virginie dans le téléroman du même nom; elle zigzague maintenant entre les tables de la salle à manger du resto-bar à vins où elle est copropriétaire. Depuis deux ans, en plus de poursuivre sa carrière de comédienne, elle veille au grain. « J’ai encore des croûtes à manger », lance-t-elle au bout du fil en riant…

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