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Produits biologiques
L’huile au basilic
Par Catherine
L’entreprise italienne Bioitalia fabrique des produits bios depuis 1994 dans son usine de Naples. Leurs produits respectent la tradition du régime méditerranéen, notamment avec la présence d’huile d’olive parmi la liste d’ingrédients de leurs produits. Les matières premières, toutes bios, proviennent principalement du sud de l’Italie.
Chez IGA la gamme Bioitalia comporte entre autres des pâtes alimentaires, des tomates en conserve, des sauces pour pâtes, et de l’huile. Un produit à découvrir est …
TAGS » basilic, Bioitalia, huiles, régime méditerranéen
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Le yogourt grec
Publié par Catherine
Depuis l’automne dernier, un nouveau style de yogourt a fait son apparition sur nos tablettes : il s’agit du yogourt grec.
Le yogourt traditionnel grec est un yogourt égoutté. Le procédé d’égouttement est inspiré du coton à fromage (étamine). À l’aide d’un filtre, on égoutte les liquides pour ne conserver que la partie consistante du yogourt. On s’évite ainsi d’utiliser des agents épaississants comme la gélatine, mais on obtient tout de même une texture concentrée et onctueuse.
La consistance du yogourt grec donne l’impression qu’il est hyper riche en calories, mais il n’en est rien. En réalité, le yogourt grec de Liberté (fabriqué au Québec) contient 0% de matière grasse…
TAGS » Liberté, Olympic, protéines, yogourt, yogourt grec
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Soya : une nouvelle génération de boissons et de collations glacées
Publié par Catherine
Installée à Saint-Hyacinthe depuis 18 ans, l’entreprise Nutrisoya fabrique d’excellents produits à base de soya, sous la marque Natur-a. Tous les produits sont biologiques, sans OGM, sans gluten et sans lactose. Encore mieux, la majeure partie de la production des produits s’effectue au Québec!
Les boissons et les collations glacées Natur-a occupent une grande place sur nos tablettes d’épicerie puisque ce sont les meilleurs vendeurs dans leur catégorie. Elles font également bonne figure auprès des médias, car leur porte-parole est nulle autre que Clara Hughes. Pour ceux et celles qui l’ignorent, Clara est championne mondiale et olympique sur son vélo et sur ses patins. (Parenthèse : Saviez-vous que Clara Hughes est, à ce jour, la seule Canadienne et la quatrième athlète à avoir remporté des médailles à la fois aux Jeux olympiques d’été et d’hiver?) …
TAGS » Natur-a, produits québécois, sans gluten, soya
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La graine de chia
Publié par Catherine
La graine de chia est un aliment offrant de multiples propriétés nutritives, notamment une quantité très importante d’oméga-3, des antioxydants, des fibres et des protéines. Elle est sans gluten.
La graine de chia provient de la plante Salvia Hispanica, de la même famille que la sauge et la menthe. C’est une graine minuscule, mesurant environ 1 mm, elle est de forme ovale, noire ou blanche. Les graines blanches et noires sont deux variétés de la même plante, mais les valeurs nutritives sont légèrement différentes…
TAGS » graines de chia, huiles, oméga-3, santé
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