Une machine à café en libre service!

Publié par Catherine

Comme je recevais un groupe de 14 personnes pour un brunch de fête, j’ai décidé de m’équiper d’une machine à café efficace. Je possède déjà une machine à espresso qui s’essouffle après quatre cafés consécutifs.

Comme je travaille au Service de la mise en marché chez IGA, je suis toujours à l’affût des nouveautés en épicerie. Il y avait un bon moment que je contemplais l’idée d’essayer une machine à café qui infuse une tasse à la fois. Vous savez? Celles dans lesquelles on dépose des dosettes de café? Les « K-Cups » comme on les appelle…

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Combinaisons alimentaires : des équipes gagnantes pour le fer et les fibres!

Publié par Mario -

Qui de nous n’a jamais entendu parler des célèbres duos « fer-anémie » ou « fibres-constipation »? Mais saviez-vous que le fer et les fibres n’agissent pas seuls dans notre organisme? Certains ont besoin de précieux alliés pour être efficaces. Petit tour d’horizon de deux équipes… qui font la paire!

Le fer des aliments est présent sous deux formes : le fer « héminique » et le fer « non héminique »…

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Cuisinez les traditions de Noël sans cuisiner vos plats traditionnels…

Publié par Evelyn

Si l’on se fie au sondage éclaire que j’ai mené sur Facebook la semaine dernière, les mets traditionnels seront à l’honneur encore cette année. Dinde, tourtière, ragoût de pattes, bûches de Noël… on ne s’en lasse pas.

Et pour la plupart des familles, en plus de manger les mêmes plats, on les cuisine selon la recette de maman qui elle-même tenait la recette de grand-maman. Alors je vous mets au défi de faire différent cette année! Préparez un festin « traditionnel » en n’utilisant que de nouvelles recettes…

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Le fromage cheddar

Publié par Evelyn

Le cheddar est probablement un des fromages les plus consommé à travers le monde et le Canada n’échappe pas à cet engouement…

En fait, bien que ce fromage à pâte ferme nous provienne de la petite ville de Cheddar en Angleterre, le Canada est un des plus grands producteurs de cheddar au monde, nos fromages ont gagné de nombreux prix internationaux au fil des années…

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Le panettone, une tradition de Noël bien italienne

Publié par Mario

Connaissez-vous le fameux panettone, ce dessert italien qui fait son apparition dans nos supermarchés à l’approche de Noël? Il s’agit d’une brioche fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d’agrumes. Son goût est délicat et légèrement sucré. C’est le gâteau traditionnel des habitants de la Lombardie et du Piémont.

Les légendes sont nombreuses concernant l’origine du panettone. La plus célèbre rapporte l’histoire d’un jeune aristocrate (du nom de Toni) épris de la fille d’un pâtissier de Milan…

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La graine de chia

Publié par Catherine

La graine de chia est un aliment offrant de multiples propriétés nutritives, notamment une quantité très importante d’oméga-3, des antioxydants, des fibres et des protéines. Elle est sans gluten.

La graine de chia provient de la plante Salvia Hispanica, de la même famille que la sauge et la menthe. C’est une graine minuscule, mesurant environ 1 mm, elle est de forme ovale, noire ou blanche. Les graines blanches et noires sont deux variétés de la même plante, mais les valeurs nutritives sont légèrement différentes…

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Bien manger pour conserver son énergie toute la journée!

Publié par Mario

Métro, boulot, dodo… vous êtes en panne d’énergie ? Sachez que certaines stratégies alimentaires peuvent vous aider à affronter le rythme trépidant de la vie quotidienne.

Ne sautez pas le petit déjeuner!

Après plusieurs heures de jeûne, votre corps a besoin de recharger ses réserves d’énergie. Pour être en pleine forme et augmenter votre capacité de concentration, le petit déjeuner est primordial. Un déjeuner équilibré comprend des aliments d’au moins trois des quatre groupes alimentaires et suffisamment de protéines pour vous soutenir jusqu’au dîner…

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Délectable saumon fumé!

Publié par Evelyn

Vous avez toujours rêvé de découvrir les secrets de ce poisson fumé? De savoir comment ce divin mets est confectionné? Seraient-ce de petits lutins non loin de l’atelier du Père Noël qui fument ce délicieux poisson?

Eh bien, c’est votre jour de chance, je me suis posé la question pour vous.

Il y a deux grandes étapes dans la préparation du saumon fumé : le saumurage et le fumage (fumage à froid la plupart du temps)…

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Le cinéma culinaire

Publié par Alain

La nourriture et le cinéma ont souvent été partenaires de jeu, et je ne parle pas des « scrounch, scrounch » du maïs soufflé ou de l’odeur envahissante de fromage fondu dans la salle de projection. Je parle de la participation de la nourriture dans les films. Au cinéma, les aliments, je dirais même le plaisir de manger, est parfois un élément central du scénario – on n’a qu’à penser à l’incontournable « La grande bouffe » ou à « Julie et Julia ». Cependant, pour beaucoup de films, l’élément bouffe est surtout l’occasion d’échanges entre les personnages, par exemple dans le classique québécois « Le déclin de l’empire américain »…

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