Par Protégez-Vous
Grillée sur le barbecue, farcie ou bien servie en salade, la sardine excitera vos papilles. A priori moins affriolant que le saumon ou le thon, ce poisson gras recèle dans sa chair de nombreuses qualités: excellente source d’oméga 3, de vitamine D ou de fer par exemple. Et que dire du goût? Exquis.
Par Protégez-Vous
Il nous vient du Pérou, est plus léger que les autres grains et est riche en protéine, c’est le… quinoa, bien sûr. Si vous ne le connaissez pas, il est temps de sortir vos casseroles. Aussi simple à préparer que le riz, on peut l’ajouter aux soupes, aux salades, aux quiches, aux mélanges à farcir et même… aux burgers! Alors, qu’attendez-vous pour vous y mettre?
Par Maude
Juchée sur mes talons hauts, j’applique mon gloss scintillant en me regardant dans l’une des portes d’armoires vitrées de la cuisine. Pas question de quitter la pièce, c’est mon « centre opérationnel » : nous sommes le 24 décembre, il est 16 h. La table est dressée, le four est rempli, le frigo est rempli. Le comptoir déborde.
Dans trente minutes, la visite arrive.
Par Marie-Claude
L’euphorie du temps des Fêtes est déjà commencée : partys de bureau, dépouillement d’arbre de Noël avec les enfants, fêtes de famille, réveillon, etc. Dans tous ces événements, mon moment préféré est certainement le matin de Noël. En fait, ce moment précis est pour moi la définition du bonheur : il jumelle plaisir de manger, être en famille, et tout ça, en pyjama! Quoi demander de mieux?
Par Julie DesGroseilliers
Tout le monde connaît la canneberge. Mais saviez-vous que ce petit fruit rouge est classé parmi les végétaux dotés du plus fort potentiel antioxydant? La canneberge contient des pigments, appelés proanthocyanidines, reconnus pour leurs propriétés antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires.
Par Protégez-Vous
Avec sa couleur violacée, sa texture délicate et son petit côté charnu, la betterave a de quoi charmer. Dans votre assiette en soupe ou en salade, sa saveur sucrée vous réjouira. Sans parler de son formidable potentiel antioxydant. Plus question d’hésiter: à quand l’introduction de cette racine dans votre menu?
Par Evelyn
Avez-vous remarqué la campagne « Prêts-à-fêter » qui bat son plein en magasin? C’est Louise Gendron, rédactrice en chef chez Châtelaine, qui nous a inspirés, ça fait prêt d’un an que nous y travaillons…
Dans son édito du Châtelaine de décembre 2011, Louise avouait appréhender la période des fêtes, car elle est loin d’être la reine des soirées à la Martha Stewart.
Par Maude Goyer, journaliste, mère et épicurienne
Ils sont gastronomiques, pratiques, originaux. Et ils sont encore tout chauds puisqu’ils sont arrivés sur les rayons cet automne. La fournée de livres de cuisine a été particulièrement abondante (et succulente) à la rentrée. Je les ai consultés, feuilletés et mis à l’essai. Voici mes dix recommandations, à offrir ou à s’offrir. Bon appétit !
Par Mario
Profitez au maximum de la saison des poires, il y a une telle diversité! Des petites, des moyennes et des grosses. Des vertes, des rouges, des jaunes et des brunes. Que dire des subtilités de leurs saveurs et arômes. Voici quelques faits saillants sur la poire…
Par Protégez-Vous
Dans un sandwich, en omelette ou même dans une tarte, l’œuf sait se faire apprécier. Simple à préparer, économique et très nutritif: voilà les qualités dont on l’affuble régulièrement. Un aliment si nourrissant que les nutritionnistes l’utilisent comme référence pour évaluer la qualité des autres protéines alimentaires. Alors, pourquoi s’en priver?
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