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Médaillons de porc à la crème d'érable

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Préparation :

10 minutes

Temps total :

De 30 à 60 minutes

Portions :

4 portions

Niveau :

Facile

Type de plat :

Plats principaux

Caractéristiques :

Ingrédients

Tout sélectionner
5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
Sel et poivre du moulin au goût
2 filets de porc de 454 g (1 lb) chacun, coupés en médaillons
60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35 % Québon Ultra’crème

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Méthode

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Assaisonner le porc et le badigeonner de moutarde de Dijon; réserver.
Dans un plat allant au four, diluer la fécule de maïs dans le sirop d’érable et y verser la crème. Mélanger. Ajouter le porc et cuire au four pendant 30 minutes.
Servir avec du riz et des légumes aux choix.

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Produit du terroir québécois prisé par les Japonais et reconnu par les chefs d'ici, le porc Nagano est un porc de qualité supérieure aux attributs distinctifs apprécié par les fins connaisseurs.