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Rôti de palette au vin rouge et aux légumes-racines

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Préparation :

15 minutes

Temps total :

Plus de 60 minutes

Portions  :

4 portions

Niveau :

Moyen

Type de plat :

Plats principaux

Caractéristiques :

  • Facile à réaliser
  • Plat réconfortant
  • Fait à partir d'aliments du Québec
  • Pour la mijoteuse
  • Sans oeufs


Ingrédients

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Méthode

  1. Faire revenir dans l’huile, l’oignon et l’ail. 
  2. Enfariner le rôti et le saisir dans la poêle. Le déposer dans la mijoteuse.
  3. Ajouter tous les autres ingrédients dans la mijoteuse et faire cuire à feu moyen pendant 8 heures.

Variante : Vous n’avez pas de mijoteuse? Pas de problème. Faites cuire votre rôti dans un plat allant au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 2 heures 30 minutes.

Attention : vous devrez ajuster la quantité de liquide en ajoutant 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf et 125 ml (1/2 tasse) de vin rouge.

Suggestions d'Accord

Relais des Oliviers

<p>Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.</p>

Un vin arborant une belle expression de fruits noirs et d’épices douces


Conseils vidéos :

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