Carré de porc et vinaigrette chaude au bacon
Célébrez en grand avec un impressionnant, mais surtout succulent carré de porc. Une recette des plus gourmandes !
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Dinde rôtie farcie aux poires et aux canneberges
L’incontournable dinde farcie! Ricardo vous propose une recette tout en style pour ce classique des Fêtes.
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Brie fondant aux canneberges
En entrée ou pour servir en fin de repas, offrez à vos convives une explosion de saveurs avec cette recette de brie fondant garni de nos traditionnelles canneberges.
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Blinis au saumon fumé
En entrée ou pour votre buffet de tapas, cette bouchée de saumon fumé apportera son lot d’arômes et un vent de fraîcheur à votre table.
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Tartelettes à la ganache et aux clémentines confites
Un dessert parfait pour vos festivités! Clémentines confites pour une touche de couleur et chocolat décadent pour un torrent de saveurs.
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IDÉES gourmandes
Saumon fumé à chaud
Hors-d’œuvre gourmets et express pour le réveillon! Le saumon fumé à chaud est délicieux servi sur une brochette miniature, simplement accompagné d’un morceau d’ananas. Avec une touche de thym frais, c’est un réel délice !
Grenades
Ajoutez des arilles de grenade dans vos flûtes de vin mousseux afin
de transformer ce classique des Fêtes en un véritable cocktail flamboyant ! Couleur rubis et texture éclatante en bouche donneront de l’éclat à vos bulles ! Congelés, les arilles conserveront votre verre au frais jusqu’au grand décompte.
Le Sauciflard : rosette de Lyon au poivre noir
Pour commencer le repas, pensez pizzas miniatures! Sur un pain pita miniature, superposez une tranche mince de tomate Tom-blaka, une touche de pesto de basilic et un peu de fromage mozzarella râpé. Faites gratiner le tout, puis ajoutez à la dernière minute une généreuse rondelle de rosette de Lyon au poivre noir sur le dessus. Laissez simplement réchauffer au four quelques secondes.
Salade en barquette Compliments
À Noël, pourquoi se compliquer la vie quand on peut faire simple ?
Les barquettes de salade déjà lavée et mélangée Compliments vous feront économiser quelques étapes ! Pour une recette simple, ajoutez au Mélange printanier quelques suprêmes de clémentines,
une poignée de noix de cajou, un peu d’oignon rouge puis parsemez
le tout de pétales de parmesan et de poivre du moulin.
Terrines Gibiers Canabec
Pour l’entrée, pensez aux terrines Gibiers Canabec.
Servies en canapés sur diverses variétés de pains
et agrémentées d’une touche fruitée, elles feront fureur!
Osez :
- Pain L’Olivier + étagé de kangourou sur mousse de caille + confiture aux bleuets
- Pain Le Pumpernickel + terrine d’autruche et mangue + cubes de mangue sautés au miel
- Baguette Multigrains + moussette de foie de canard + poires caramélisées à l’érable
Mini-fondue La Bruxelloise
Suivez la tendance et servez des mini-fondues parmesan
La Bruxelloise en tapas! Composez une brochette avec des cubes de fondue et des quartiers de figue fraîche. Déposez le tout sur
un nid de roquette et arrosez d’un filet de réduction de vinaigre balsamique à l’érable.
Charcuteries Sensations par Compliments
Les charcuteries Sensations par Compliments,
un incontournable pour vos plateaux des Fêtes.
Essayez-les en roulades :
- Le Prosciutto original + cantaloup
- Poitrine de dinde aux tomates séchées
+ feuille de basilic
- Capicollo piquant à l’ancienne + olive verte farcie
- Jambon fumé d’autrefois + tomates séchées