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Les trucs de Ricardo : Conserver les fines herbes

Pour profiter pleinement de vos fines herbes


Des herbes flétries alors que vous venez à peine de rentrer du marché? Ça arrive! Les herbes fraîches sont des produits délicats à manipuler et fragiles, il est parfois difficile de bien les conserver. Suivez les conseils de Ricardo pour prolonger leur durée de vie.

  • Les fines herbes en pot sont souvent issues de la culture hydroponique. Pour les garder belles longtemps, on les retire de leur emballage, on plonge le contenant dans un plat rempli d'eau et on les installe sur le rebord de la fenêtre, en pleine lumière. En été, on vérifie l'eau souvent pour contrer l'évaporation.
  • Les fines herbes fraîchement coupées ne devraient pas être conservées dans leur barquette. On plonge plutôt leurs tiges dans un contenant d'eau et on les conserve au frigo, idéalement loin de la bouche de ventilation pour éviter qu'elles ne gèlent.
Vous pourrez ainsi conserver vos fines herbes durant au moins une semaine.



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