 |
 |
|
Nouvelle Recherche
Envoyer à un ami
Version imprimable
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange
- 2 gousses d’ail, hachées
- 4 ml (3/4 c. à thé) de curcuma
- 1 pincée de cumin en poudre
- 500 ml (2 tasses) d’ananas frais, en dés
- Au goût, sel et poivre du moulin
- 4 bavettes provenant de boeuf Canada AAA
- 80 ml (1/3 tasse) de miel
- 250 ml (1 tasse) de persil plat, équeuté
- 250 ml (1 tasse) de yogourt nature (au moins 2 % de M.G.)
De 30 à 60 minutes
Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 20 min. + cuisson de la viande
Ajouter au livre de recettes
1. Dans un plat, mélanger les 7 premiers ingrédients. Incorporer les morceaux de viande et laisser mariner au réfrigérateur de 8 et 12 heures.
2. Retirer la viande et réserver la marinade.
3. Dans un poêlon à feu modéré, verser la marinade et le miel. Cuire jusqu’à ce que les morceaux d’ananas se caramélisent légèrement, environ 5 à 10 minutes.
4. Ajouter le persil et laisser refroidir pendant 10 minutes.
5. Incorporer le yogourt et rectifier l’assaisonnement.
6. Cuire les bavettes de boeuf selon la cuisson désirée et accompagner de la sauce à l’ananas.
Capsule santé : Ajoutez une note fruitée et légère à vos marinades en y incorporant des morceaux d’ananas, de kiwi ou de papaye. Ces fruits contiennent des enzymes qui attendrissent la viande.
