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Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de Sauce pour cuisiner Teriyaki Bistro
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
- 10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron
- Jus d’un citron
- 4 Biftecks de filet mignon Bœuf Gourmet AAA de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 L (4 tasses) de champignons au choix, tranchés (portobello, pleurote, shiitake, blanc, café)
- 1 boîte (199 ml) de châtaignes d’eau tranchées, égouttées
- Sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche ciselée
- 1,5 L (6 tasses) de laitues mélangées au choix
De 30 à 60 minutes
Préparation : 20 minutes
Exécution : Moyen
Cuisson : 20 minutes
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Préchauffer le gril du four.
Mélanger la sauce teriyaki, le gingembre, les graines de sésame, le zeste et le jus de citron. Badigeonner légèrement les biftecks du mélange. Réserver le reste du mélange de sauce.
Déposer les biftecks sur une plaque à cuisson. Placer sous le gril du four, sur la grille supérieure, pendant 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
Pendant ce temps, dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire revenir les champignons pendant 5 minutes, en brassant souvent. Ajouter le reste du mélange de sauce teriyaki. Mélanger et baisser le feu à moyen.
Cuire à découvert pendant 5 minutes, en brassant souvent. Ajouter les châtaignes d’eau. Saler et poivrer au goût, ajouter la ciboulette et mélanger.
Servir les biftecks et les champignons sur le mélange de laitues.
