Couper chaque poivron en deux dans le sens de la largeur. À l’aide d’une cuillère, retirer les graines et les membranes blanches sans déchirer les poivrons. Réserver. Dans un bol, mélanger le fromage, les crevettes, le poivron, la fleur d’ail, la sauce à salade et le poivre.
Farcir les demi-poivrons de la préparation au fromage. Bien tasser. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure. Couper les poivrons en rondelles de 1 cm (1/2 po) et servir comme bouchées.

Trucs pour le service :
1. Ces bouchées feront bonne figure parmi un plateau de sushis.
2. Servir la préparation au fromage comme tartinade à craquelins ou comme trempette à crudités.