Ingrédients

• 1 litre (4 tasses) de fumet de poisson
  
• 375 ml (1 1/2 tasse) de vin blanc
  
• 1 boîte (796 ml ) de tomates en dés (conserver le jus)
  
• 1 boîte (156 ml / 5,5 oz) de pâte de tomates
  
• 1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes
  
• 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
  
• 1 oignon coupé en quartiers
  
• 2 feuilles de laurier
  
• 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
  
• 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort
  
• 1 ml (1/4 c. à thé) de curcuma
  
• 1 sac (340 g) de pétoncles surgelés, grosseur 100-120
  
• 250 g (1/2 lb) de filet de lotte d’environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur, coupé en cubes
  
• 1 sac (907 g) de moules brossées et triées
  
• Sel et poivre au goût