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Version imprimableBrochette de mahi-mahi à la mangue
Ingrédients
- 4 filets de mahi-mahi coupés en lanières épaisses
- 2 mangues pelées et coupées en gros morceaux
- 1 oignon rouge coupé en morceaux
- 1 poivron vert coupé en gros morceaux
- 1 poivron rouge coupé en gros morceaux
- 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive Authentico Compliments
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari
- Poivre à volonté
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Moins de 30 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 5 à 6 minutes
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 5 à 6 minutes
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Dans un plat pour marinade, déposer le mahi-mahi, les mangues, l’oignon et les poivrons.
Dans un petit bol, mélanger le vin blanc, l’huile, le jus de lime et la pâte de cari. Poivrer à volonté et bien mélanger. Verser ce mélange dans le plat pour marinade. Couvrir et mariner au réfrigérateur pendant deux heures.
Préchauffer le four à 200 ˚C (400 ˚F). Enfiler les lanières de poisson sur les brochettes, en alternant avec les légumes et les morceaux de mangues.
Faire cuire de 5 à 6 minutes et retourner à mi-cuisson.
Accompagner d’un riz aux fines herbes et de fleurons de brocoli.
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2.5 portions de fruits et de légumes
