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Version imprimableBrochettes à la marocaine
Ingrédients
- 1 kg (2 lb) de cubes d’agneau ou de boeuf à griller
- 2 oignons hachés finement
- 1 gousse d’ail dégermée, hachée
- 10 feuilles de laurier
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym séché
- 75 ml (1/3 tasse) de cumin moulu
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- Jus de 12 citrons
- 750 ml (3 tasses) d’huile d’olive Compliments
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Moins de 30 minutes
Rendement : 6 portions
Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 6 à 12 minutes
Macération : 2 h ou plus
Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 6 à 12 minutes
Macération : 2 h ou plus
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Mélanger tous les ingrédients et y faire mariner les cubes de viande de 2 à 12 heures.
Enfiler sur des brochettes (préalablement trempées dans l’eau s’il s’agit de brochettes en bois).
Griller à point et servir. Accompagner de riz et de poivrons grillés.
Suggestion d’accompagnement : Vin rouge mi-corsé Chabrol
