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Ingrédients
- 450 g (1 lb) de viande chevaline hachée
- 60 ml (1/4 tasse) de fromage feta émietté
- 1/2 oignon haché finement
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
- Sel et poivre, au goût
- 2 feuilles de laitue déchiquetées
- 1 tomate coupée en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce tzatziki
- 30 ml (2 c. à soupe) d’olives noires dénoyautées hachées finement (facultatif)
- 4 pains à hamburger
Moins de 30 minutes
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 8 à 10 minutes
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Dans un bol, mélanger la viande chevaline, le fromage feta, l’oignon et le persil. Assaisonner au goût.
Façonner en 4 galettes. Faire griller sur le barbecue de 8 à 10 minutes à chaleur moyenne ou jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 70 ˚C (160 ˚F). À mi-cuisson, retourner les galettes.
En même temps, faire griller les pains à hamburgers. Déposer une galette dans chaque pain à hamburger. Garnir de laitue, de tomates, de sauce tzatziki et d’olives noires.
Astuce de l'aide-gourmet : Vous désirez augmenter votre consommation de fer? Intégrez de la viande chevaline plus souvent à votre menu. Elle a l’avantage d’être pauvre en matières grasses et très riche en fer. Une portion de 100 g de viande chevaline comble près de la moitié de vos besoins quotidiens en fer.
