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Version imprimableCarpaccio d’avocat, de fraises et de pétoncles grillés
Ingrédients
- 2 à 3 pétoncles de grosseur 8-12
- Huile d’olive
- 1/2 avocat
- 4 à 5 fraises
- Jus de lime
- feuilles de basilic
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Moins de 30 minutes
Rendement : 1 portion
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 5 minutes
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 5 minutes
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Compter de 2 à 3 pétoncles de grosseur 8-12 par convive.
Badigeonner d’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre et griller 2 minutes de chaque côté.
Pour chaque convive, émincer 1/2 avocat et de 4 à 5 fraises.
Dresser en éventail, en faisant alterner les tranches d’avocat, les fraises et les pétoncles grillés. Poivrer généreusement et arroser de jus de lime.
Ajouter quelques feuilles de basilic frais ciselé et parsemer d’un trait d’huile d’olive.
Badigeonner d’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre et griller 2 minutes de chaque côté.
Pour chaque convive, émincer 1/2 avocat et de 4 à 5 fraises.
Dresser en éventail, en faisant alterner les tranches d’avocat, les fraises et les pétoncles grillés. Poivrer généreusement et arroser de jus de lime.
Ajouter quelques feuilles de basilic frais ciselé et parsemer d’un trait d’huile d’olive.
