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Version imprimableCôtelettes de porc Nagano, sauce ponzu
Ingrédients
- Sauce
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
- 60 ml (1/4 tasse) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 30 ml (2 c. à soupe) de mirin
- 2 tranches d’environ ½ cm (1/4 po) de gingembre frais
- 4 côtelettes de porc Nagano, coupe hôtel, d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur avec os, dégraissées
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De 30 à 60 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 20 minutes
Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 20 minutes
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Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients de la sauce. Laisser mijoter environ 1 minute. RéserveBadigeonner la viande d’huile. Saler et poivrer.
Dans une poêle striée ou sur le barbecue à intensité moyenne, griller les côtelettes de porc 5 ou 6 minutes par côté ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Napper de sauce au moment de servir et accompagner de pois sucrés et de riz vapeur.
Dans une poêle striée ou sur le barbecue à intensité moyenne, griller les côtelettes de porc 5 ou 6 minutes par côté ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Napper de sauce au moment de servir et accompagner de pois sucrés et de riz vapeur.
