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Version imprimableCoupe de fruits aux parfums d’Espagne
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de safran
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau bouillante
- 500 ml (2 tasses) de Crème glacée légère à la vanille Compliments, ramollie
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de Jus de canneberge blanc Compliments
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de xérès
- 1 de chacun : pêche, nectarine blanche et pluot tranchés finement
Basé sur 1 vote(s)
Plus de 60 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 30 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 5 minutes
Macération : 35 minutes
Préparation : 30 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 5 minutes
Macération : 35 minutes
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Valeurs nutritivesValeurs nutritives
pour 1 portion
pour 1 portion
% valeur quotidienne
Teneur
Calories 210
5%
Lipides 3.5 g13%
saturés 2.5 g
+ trans 0.1 g
Cholestérol 5 mg
Sodium 60 mg
15%
Glucides 60 g8%
Fibres 2 g
Sucres 37 g
Protéines 2 g
4%
Vitamine A25%
Vitamine C
4%
Calcium2%
Fer
Dans un petit bol, déposer le safran, ajouter l’eau bouillante et laisser macérer pendant 5 minutes.
Dans un autre bol, mélanger la crème glacée et le mélange de safran. Congeler pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la crème glacée soit ferme.
Pendant ce temps, dans une grande casserole, ajouter le sucre, le jus de canneberge et le vinaigre de xérès. Amener à ébullition à feu moyen-vif et faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous. Retirer du feu et ajouter les fruits. Bien mélanger, couvrir et laisser macérer pendant 30 minutes.
Déposer la moitié des fruits dans quatre belles coupes à dessert, puis recouvrir d’une boule de crème glacée au safran et garnir du reste des fruits. Arroser chacune des coupes de sirop au vinaigre de xérès. Déguster.
VARIANTE : Remplacer les fruits à noyau par 125 ml (1/2 tasse) de chacun : framboises, fraises et bleuets, et le vinaigre de xérès par du vinaigre balsamique. Déposer sur une glace à la vanille.
Dans un autre bol, mélanger la crème glacée et le mélange de safran. Congeler pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la crème glacée soit ferme.
Pendant ce temps, dans une grande casserole, ajouter le sucre, le jus de canneberge et le vinaigre de xérès. Amener à ébullition à feu moyen-vif et faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous. Retirer du feu et ajouter les fruits. Bien mélanger, couvrir et laisser macérer pendant 30 minutes.
Déposer la moitié des fruits dans quatre belles coupes à dessert, puis recouvrir d’une boule de crème glacée au safran et garnir du reste des fruits. Arroser chacune des coupes de sirop au vinaigre de xérès. Déguster.
VARIANTE : Remplacer les fruits à noyau par 125 ml (1/2 tasse) de chacun : framboises, fraises et bleuets, et le vinaigre de xérès par du vinaigre balsamique. Déposer sur une glace à la vanille.
