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Version imprimableCrème de chou fleur cari coco
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais râpé
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
- Sel et poivre (au goût)
- 1 tête de chou-fleur, grossièrement coupée
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 500 ml (2 tasses) de lait de coco
- 250 ml (1 tasse) de pommes de terre pelées et coupées en morceaux
- Zeste et jus d’une lime
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De 30 à 60 minutes
Rendement : 6 à 8 portions
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 20 minutes
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 20 minutes
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Dans une grande casserole, chauffer l’huile végétale. À feu moyen élevé, y faire revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter le gingembre et le cari et bien mélanger. Saler et poivrer au goût.
Ajouter le reste des ingrédients à la casserole et porter à ébullition. À feux doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de chou-fleur soient bien cuits.
Dans un mélangeur, réduire le tout en purée bien lisse. Saler et poivrer au goût.
Ajouter le gingembre et le cari et bien mélanger. Saler et poivrer au goût.
Ajouter le reste des ingrédients à la casserole et porter à ébullition. À feux doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux de chou-fleur soient bien cuits.
Dans un mélangeur, réduire le tout en purée bien lisse. Saler et poivrer au goût.
