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Version imprimableCrevettes relevées d'épices à la catalane
Ingrédients
- 12 crevettes colossales
- 2 gousses d’ail écrasées
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de piment de Cayenne moulu
- 15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de xérès
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
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Moins de 30 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
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Bien mélanger tous les ingrédients et former une pâte.
Enrober les crevettes de ce mélange et enfiler sur des brochettes afin d’en faciliter la cuisson.
Griller à feu vif environ 2 minutes de chaque côté.
Retirer les brochettes avant de servir sur des tranches d’orange.
Astuce de l’aide-gourmet : Faire tremper préalablement les brochettes de bambou dans de l’eau froide afin d’éviter qu’elles ne brûlent. De plus, elles seront plus faciles à démonter lors du service.
