1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans une petite casserole à feu moyen, faire bouillir les canneberges, l’échalote, l’eau et le sucre. Cuire 3 minutes ou jusqu’à ce que l’échalote et les canneberges soient glacées. Réserver. Déposer les tranches de baguette sur une plaque à cuisson et faire griller au four de 4 à 6 minutes en les retournant à mi-cuisson. Garnir les croûtons de moussette de foies de canard et de canneberges glacées.