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Version imprimableDarnes de mérou grillées et salsa au kiwi
Ingrédients
- 1 de chacun : tomate épépinée et kiwi, coupés en dés
- 2 oignons verts, tranchés finement
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché finement
- 2 darnes de mérou de 325 g (3/4 lb) chacune, d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur, coupées en deux
- Sel et poivre, au goût
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Moins de 30 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
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Valeurs nutritivesValeurs nutritives
pour 1 portion
pour 1 portion
% valeur quotidienne
Teneur
Calories 170
3%
Lipides 2 g2%
saturés 0 g
+ trans 0 g
Cholestérol 60 mg
Sodium 90 mg
1%
Glucides 4 g4%
Fibres 1 g
Sucres 3 g
Protéines 32 g
10%
Vitamine A40%
Vitamine C
4%
Calcium10%
Fer
• Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
• Dans un bol, mélanger la tomate, le kiwi, les oignons verts et le gingembre. Réserver.
• Saler et poivrer les deux côtés des darnes.
• Déposer les darnes sur la grille préalablement huilée du barbecue.
• Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la chair devienne opaque et qu’elle se défasse facilement à la fourchette. Retourner une fois à mi-cuisson.
• Accompagner d’un quartier de lime, de salsa au kiwi, de feuilles de coriandre
si désiré et de riz aux haricots noirs.
Pour une cuisson au four : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer les darnes de mérou dans un plat allant au four et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit opaque et qu’elle se détache facilement à la fourchette.
Suggestion de substitution : Cette recette peut aussi être réalisée avec du doré de mer ou du mahi-mahi.
• Dans un bol, mélanger la tomate, le kiwi, les oignons verts et le gingembre. Réserver.
• Saler et poivrer les deux côtés des darnes.
• Déposer les darnes sur la grille préalablement huilée du barbecue.
• Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la chair devienne opaque et qu’elle se défasse facilement à la fourchette. Retourner une fois à mi-cuisson.
• Accompagner d’un quartier de lime, de salsa au kiwi, de feuilles de coriandre
si désiré et de riz aux haricots noirs.
Pour une cuisson au four : Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer les darnes de mérou dans un plat allant au four et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit opaque et qu’elle se détache facilement à la fourchette.
Suggestion de substitution : Cette recette peut aussi être réalisée avec du doré de mer ou du mahi-mahi.
