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Version imprimableDarnes de saumon aux artichauts et aux tomates séchées
Ingrédients
- 4 darnes de saumon de 200 g (7 oz) chacune
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 boîte (398 ml) de Coeurs d’artichauts Compliments, coupés en deux
- 10 tomates séchées dans l’huile, coupées en petits morceaux
- 30 ml (2 c. à soupe) d’Olives vertes tranchées Compliments
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron (conserver le zeste pour garnir)
- Poivre, au goût
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Moins de 30 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 15 minutes
Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 15 minutes
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Valeurs nutritivesValeurs nutritives
pour 1 portion
pour 1 portion
% valeur quotidienne
Teneur
Calories 390
32%
Lipides 21 g0%
saturés 3 g
+ trans 0 g
polyinsaturés 6 g
oméga-6 2 g
oméga-3 3 g
monoinsaturés 10 g
Cholestérol 105 mg
Sodium 410 mg
4%
Glucides 11 g20%
Fibres 5 g
Sucres 0 g
Protéines 41 g
2%
Vitamine A30%
Vitamine C
6%
Calcium20%
Fer
• Griller les darnes de saumon pendant 10 à 12 minutes sur la grille huilée du barbecue, à feu moyen-élevé, ou au four à 180 °C (350 °F).
• Dans une poêle, chauffer l’huile et ajouter les coeurs d’artichauts, les tomates séchées et les olives vertes. Cuire 2 ou 3 minutes. Ajouter le jus de citron et assaisonner au goût.
• Déposer les darnes dans des assiettes et garnir du mélange d’artichauts et de zeste de citron.
• Accompagner de riz brun ou d’orzo.
Suggestion de substitution : Cette recette peut aussi être réalisée avec des darnes de flétan ou de saumon coho.
• Dans une poêle, chauffer l’huile et ajouter les coeurs d’artichauts, les tomates séchées et les olives vertes. Cuire 2 ou 3 minutes. Ajouter le jus de citron et assaisonner au goût.
• Déposer les darnes dans des assiettes et garnir du mélange d’artichauts et de zeste de citron.
• Accompagner de riz brun ou d’orzo.
Suggestion de substitution : Cette recette peut aussi être réalisée avec des darnes de flétan ou de saumon coho.
