 |
 |
|
Nouvelle Recherche
Envoyer à un ami
Version imprimableDarnes d’espadon au parfum d’agrumes
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de marmelade d’oranges
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 2 darnes d’espadon de 325 g (3/4 lb) chacune, d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur, coupées en deux
- 125 ml (1/2 tasse) de pistaches hachées finement
Basé sur 1 vote(s)
Moins de 30 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
Évaluer cette recette
Ajouter au livre de recettes
Valeurs nutritivesValeurs nutritives
pour 1 portion
pour 1 portion
% valeur quotidienne
Teneur
Calories 440
29%
Lipides 19 g0%
saturés 3 g
+ trans 0 g
polyinsaturés 5 g
oméga-6 3 g
oméga-3 2 g
monoinsaturés 9 g
Cholestérol 80 mg
Sodium 190 mg
8%
Glucides 24 g8%
Fibres 2 g
Sucres 19 g
Protéines 43 g
8%
Vitamine A6%
Vitamine C
4%
Calcium15%
Fer
• Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
• Dans un bol, mélanger le miel, l’huile, la marmelade d’oranges et l’ail. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) de ce mélange.
• Badigeonner chaque côté des darnes avec le reste du mélange au miel et à l’orange.
• Déposer les darnes d’espadon sur la grille préalablement huilée du barbecue.
• Griller de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit opaque et qu’elle se défasse facilement à la fourchette. Retourner une fois à mi-cuisson.
• Au moment de servir, mélanger la préparation au miel et à l’orange réservée avec les pistaches. Répartir sur le dessus de chaque darne d’espadon.
• Accompagner de couscous et d’oignons perlés.
Pour une cuisson au four : Préchauffer le four à 230 °C (450 °F) et cuire pendant environ 15 minutes.
Suggestion de substitution : Cette recette peut aussi être réalisée avec du marlin bleu ou du thon.
• Dans un bol, mélanger le miel, l’huile, la marmelade d’oranges et l’ail. Réserver 30 ml (2 c. à soupe) de ce mélange.
• Badigeonner chaque côté des darnes avec le reste du mélange au miel et à l’orange.
• Déposer les darnes d’espadon sur la grille préalablement huilée du barbecue.
• Griller de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit opaque et qu’elle se défasse facilement à la fourchette. Retourner une fois à mi-cuisson.
• Au moment de servir, mélanger la préparation au miel et à l’orange réservée avec les pistaches. Répartir sur le dessus de chaque darne d’espadon.
• Accompagner de couscous et d’oignons perlés.
Pour une cuisson au four : Préchauffer le four à 230 °C (450 °F) et cuire pendant environ 15 minutes.
Suggestion de substitution : Cette recette peut aussi être réalisée avec du marlin bleu ou du thon.
