Préchauffer le four à 190 ˚C (375 ˚F). Couper chaque tranche de prosciutto en deux sur la longueur. Réserver.

Insérer une amande à l’intérieur de chacune des dattes, et enrouler une tranche de prosciutto autour de ces dernières. Déposer sur une plaque à biscuits.

Cuire les bouchées pendant 6 à 8 minutes en les retournant à la mi-cuisson. Couper les bouchées en deux et les servir tièdes.