Préchauffer le barbecue à feu moyen. Dans un petit bol, mélanger le beurre, le zeste, le jus de lime, l’assaisonnement au chili, la coriandre et la sauce de type Tabasco. Réserver. Déposer les épis de maïs directement sur la grille du barbecue, refermer le couvercle et cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les grains soient tendres.
Les retourner fréquemment durant la cuisson. Retirer les épis de maïs du barbecue et les badigeonner de beurre aromatisé. Servir tels quels tout simplement !

Variante : Remplacer la poudre de chili, le zeste et le jus de lime par de la pâte de cari et une gousse d’ail hachée.