 |
 |
|
Nouvelle Recherche
Envoyer à un ami
Version imprimableEscalopes de veau panées au citron et à la sauge
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de bulgur de blé fin
- 60 ml (1/4 tasse) de pacanes moulues
- 125 ml (1/2 tasse) de semoule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) de zeste de citron haché finement
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
- 8 escalopes de veau (environ 500 g en tout)
- 2 œufs, légèrement battus
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive Compliments
- 75 ml (1/3 tasse) de sauge fraîche hachée finement
- 8 quartiers de citron
Basé sur 4 vote(s)
Moins de 30 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 2 minutes
Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 2 minutes
Évaluer cette recette
Ajouter au livre de recettes
Valeurs nutritivesValeurs nutritives
pour 1 portion
pour 1 portion
% valeur quotidienne
Teneur
Calories 340
17%
Lipides 11 g8%
saturés 1 g
+ trans 0 g
Cholestérol 150 mg
Sodium 110 mg
10%
Glucides 29 g16%
Fibres 4 g
Sucres 1 g
Protéines 32 g
4%
Vitamine A8%
Vitamine C
4%
Calcium15%
Fer
Silverthorne blanc
Dans un bol, mélanger le bulgur, les pacanes, la semoule de maïs, le zeste de citron, la poudre d’oignon et la poudre d’ail. Saler et poivrer au goût.Passer chaque escalope de veau dans les œufs battus puis dans la préparation de bulgur, en prenant soin de bien l’enrober.Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu vif. Cuire les escalopes environ 1 minute de chaque côté. Procéder en plusieurs étapes si nécessaire.Garnir de sauge fraîche et arroser de jus de citron. Accompagner de carottes vapeur et d’une salade de verdures.
VARIANTE : Remplacer le bulgur par du couscous fin et le zeste de citron par du zeste d’orange.
VARIANTE : Remplacer le bulgur par du couscous fin et le zeste de citron par du zeste d’orange.
