• Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
• Déposer les filets dans un plat peu profond allant au four,
   légèrement huilé.
• Parsemer les filets de pesto. Assaisonner au goût.
• Cuire au four de 5 à 7 minutes
ou jusqu’à ce que la chair devienne opaque.
• Accompagner de linguinis à l’huile d’olive et aux tomates cerises.

Suggestion de substitution :
Cette recette peut aussi être cuisinée avec du turbot
ou du pangasius.