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Version imprimableFilets de mahi-mahi cari-coco
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de lait de coco léger
- 10 ml de cari
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- Sel et poivre, au goût
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 4 filets de mahi-mahi d’environ 150 g (5 oz) chacun
- 1 grosse carotte coupée en julienne
- 1 courgette coupée en julienne
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Moins de 30 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 5 ou 6 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : de 15 à 18 minutes
Préparation : 5 ou 6 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : de 15 à 18 minutes
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Valeurs nutritivesValeurs nutritives
pour 1 portion
pour 1 portion
% valeur quotidienne
Teneur
Calories 230
14%
Lipides 9 g20%
saturés 4 g
+ trans 0 g
polyinsaturés 1 g
oméga-6 0.6 g
oméga-3 0.4 g
monoinsaturés 3 g
Cholestérol 55 mg
Sodium 115 mg
2%
Glucides 5 g4%
Fibres 1 g
Sucres 3 g
Protéines 30 g
35%
Vitamine A15%
Vitamine C
2%
Calcium6%
Fer
Dans un bol, mélanger le lait de coco, le cari et la fécule de maïs. Saler et poivrer au goût. Réserver.
Dans un poêle à feu moyen-vif, chauffer l’huile. Cuire le poisson environ 4 ou 5 minutes par côté. Réserver. Dans la même poêle, faire sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient cuits, mais encore croquants, soit environ 2 ou 3 minutes.
Ajouter aux légumes le mélange réservé et amener à ébullition.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter 2 ou 3 minutes.
Déposer les filets de poisson sur un lit de pâtes et garnir de la sauce cari-coco.
Dans un poêle à feu moyen-vif, chauffer l’huile. Cuire le poisson environ 4 ou 5 minutes par côté. Réserver. Dans la même poêle, faire sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient cuits, mais encore croquants, soit environ 2 ou 3 minutes.
Ajouter aux légumes le mélange réservé et amener à ébullition.
Réduire le feu à doux et laisser mijoter 2 ou 3 minutes.
Déposer les filets de poisson sur un lit de pâtes et garnir de la sauce cari-coco.
