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Version imprimableFilets de morue au fenouil
Ingrédients
- 1 bulbe de fenouil, émincé finement
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 4 filets de morue de 180 g (6 oz) chacun
- 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche
- Sel et poivre, au goût
Basé sur 6 vote(s)
Moins de 30 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 8 à 10 minutes
Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 8 à 10 minutes
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Valeurs nutritivesValeurs nutritives
pour 1 portion
pour 1 portion
% valeur quotidienne
Teneur
Calories 260
11%
Lipides 7 g0%
saturés 1 g
+ trans 0 g
polyinsaturés 1 g
monoinsaturés 4 g
Cholestérol 95 mg
Sodium 140 mg
2%
Glucides 6 g8%
Fibres 2 g
Sucres 1 g
Protéines 42 g
6%
Vitamine A110%
Vitamine C
6%
Calcium10%
Fer
• Répartir le fenouil et le poivron au centre de quatre feuilles de papier aluminium.
• Ajouter les filets de morue. Verser un filet d’huile sur chacun, garnir de ciboulette fraîche et assaisonner au goût.
• Refermer les feuilles de papier aluminium pour former une papillote.
• Cuire les quatre papillotes sur le barbecue à feu moyen-élevé ou au four à 180 °C (350 °F) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson se défasse facilement.
• Déposer le contenu des papillotes dans des assiettes.
• Accompagner de couscous ou de riz aux légumes.
Suggestion de substitution : Cette recette peut aussi être réalisée avec des filets d’aiglefin ou des filets de colin.
• Ajouter les filets de morue. Verser un filet d’huile sur chacun, garnir de ciboulette fraîche et assaisonner au goût.
• Refermer les feuilles de papier aluminium pour former une papillote.
• Cuire les quatre papillotes sur le barbecue à feu moyen-élevé ou au four à 180 °C (350 °F) pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson se défasse facilement.
• Déposer le contenu des papillotes dans des assiettes.
• Accompagner de couscous ou de riz aux légumes.
Suggestion de substitution : Cette recette peut aussi être réalisée avec des filets d’aiglefin ou des filets de colin.
