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Ingrédients
- 4 filets de truite
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 2 oignons verts hachés
- 1/4 poivron rouge haché
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
- 85 ml (1/3 tasse) fumet de poisson en sachet ou vin blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) aneth frais haché
- 60 ml (1/4 tasse) crème champêtre, 15 % m.g.
- Sel et poivre au goût
Moins de 30 minutes
Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
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Dans un poêlon, chauffer le beurre à feu moyen-vif.
Cuire les oignons verts de 1 à 2 minutes. Ajouter les filets de poisson et le poivron rouge. Verser le vin blanc et le fumet de poisson. Porter à ébullition, couvrir et retirer du feu. Laisser reposer pendant 5 minutes. Retirer les filets de truite et réserver au chaud.
Porter le jus de cuisson à ébullition et laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Ajouter l’aneth et la crème et laisser mijoter pendant 5 minutes. Saler et poivrer au goût.
Servir les filets de truite nappés de sauce et les accompagner de riz Minute Rice Kraft et de légumes de saison.
Suggestion gourmet: D’autres légumes peuvent être ajoutés à la sauce comme des carottes en petits dés, des champignons, du poivron vert, etc.
