1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, mélanger le fromage à la crème et les noix de Grenoble, puis ajouter les autres fromages. Découper et retirer la calotte des pains. Retirer la mie et couper en petites bouchées, en laissant la croûte intacte. Réserver.

 2. Remplir les miches avec le mélange de fromages. Replacer les calottes sur les miches et les recouvrir d’un papier aluminium. Les déposer sur une plaque à pâtisserie et les mettre au four 25 minutes. Retirer la plaque du four, déballer les miches (attention à la vapeur), retirer les calottes, ajouter le Complice de fromage à l’érable et aux noix de Grenoble. Remettre la plaque au four encore 10 minutes. Assaisonner de sel de mer et de poivre, si désiré et servir avec la mie de pain réservée, du pain baguette ou des craquelins