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Version imprimableHomard grillé et salsa à l'italienne
Ingrédients
- 4 homards d’environ 560 g (1 1/4 lb)
- 60 ml (1/4 tasse) de pesto de tomates séchées
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive Compliments
- 1 poivron rouge épépiné et coupé en petits dés
- 1 échalote hachée finement
- 60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché finement
- Au goût : sel et poivre
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Moins de 30 minutes
Rendement : 4 personnes
Préparation :
Exécution : Facile
Cuisson : 10 à 15 minutes
Préparation :
Exécution : Facile
Cuisson : 10 à 15 minutes
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Préparation
Préparer les homards en suivant les trois étapes expliquées dans la rubrique barbecue (avant de cuire les homards sur le gril, badigeonner la chair d’une fine couche de pesto de tomates séchées).
Dans un poêlon, verser 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et faire sauter quelques minutes l’échalote et le poivron.
Dans un petit bol, mélanger les légumessautés avec le reste du pesto de tomates séchées, le reste d’huile d’olive et le basilic frais. Assaisonner au goût et servir sur les homards grillés.
Décorer de basilic frais.
Variez les salsas
Reprenez cette idée-recette tout l’été en variant les salsas. C’est rapide, facile et ensoleillé!
L’exotique
Mélanger de petits cubes d’ananas, de mangue et de poivron rouge.
Ajouter un peu d’huile d’olive, un soupçon d’huile de sésame et de la coriandre fraîche.
La mexicaine
Mélanger de petits cubes d’avocat, d’oignon rouge et de tomate. Ajouter un peu d’huile d’olive et de jus de lime.
La méditerranéenne
Mélanger des cubes de fi gues fraîches, de céleris et d’olives noires. Ajouter un peu d’huile de noix et du thym frais.
Préparer les homards en suivant les trois étapes expliquées dans la rubrique barbecue (avant de cuire les homards sur le gril, badigeonner la chair d’une fine couche de pesto de tomates séchées).
Dans un poêlon, verser 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et faire sauter quelques minutes l’échalote et le poivron.
Dans un petit bol, mélanger les légumessautés avec le reste du pesto de tomates séchées, le reste d’huile d’olive et le basilic frais. Assaisonner au goût et servir sur les homards grillés.
Décorer de basilic frais.
Variez les salsas
Reprenez cette idée-recette tout l’été en variant les salsas. C’est rapide, facile et ensoleillé!
L’exotique
Mélanger de petits cubes d’ananas, de mangue et de poivron rouge.
Ajouter un peu d’huile d’olive, un soupçon d’huile de sésame et de la coriandre fraîche.
La mexicaine
Mélanger de petits cubes d’avocat, d’oignon rouge et de tomate. Ajouter un peu d’huile d’olive et de jus de lime.
La méditerranéenne
Mélanger des cubes de fi gues fraîches, de céleris et d’olives noires. Ajouter un peu d’huile de noix et du thym frais.
