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Version imprimableHuîtres parfumées à la coriandre
Ingrédients
- 24 huîtres fraîches
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive Authentico Nos ComplimentsMD
- 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de poivron rouge coupé en petits dés
- 2 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- Sel et poivre au goût
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche finement ciselée
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De 30 à 60 minutes
Rendement : de 4 à 6 portions
Préparation : 30 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 2 minutes
Préparation : 30 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 2 minutes
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Écailler les huîtres, détacher délicatement la chair sans la retirer et placer les coquilles dans un plat de service. Chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Ajouter l’oignon, le poivron et le gingembre et faire revenir 2 minutes. Retirer du feu et ajouter le jus de lime et le poivre de Cayenne. Assaisonner et bien mélanger. Recouvrir les huîtres de ce mélange. Décorer avec la coriandre et servir aussitôt.
