Ingrédients

• 24 huîtres, nettoyées, en demi coquille
  
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre (ou moitié beurre et moitié huile d’olive)
  
• 250 ml (1 tasse) de champignons de Paris émincés
  
• 2 à 3 échalotes françaises, hachées finement
  
• 2 ml (1/2 c. à thé) de muscade (facultative)
  
• 500 ml (2 tasses ) de mini bock choy émincés
  
• Poivre noir, au goût
  
• Chapelure, au goût
  
• Copeaux de fromage parmesan (ou fromage parmesan râpé), au goût