Préchauffer le four à 160 ˚C (325 ˚F). Déposer la longe de porc dans une rôtissoire. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Verser le mélange sur la longe de porc en prenant soin de répartir les pacanes sur le dessus du rôti et insérer un thermomètre à viande dans la chair. Cuire au four pendant 1 heure 30 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre à viande indique 70 ˚C (160 ˚F). Arroser régulièrement la longe avec le jus de cuisson. Retirer le rôti du four,  recouvrir d’un papier d’aluminium et laisser reposer pendant 15 minutes. Servir avec les pacanes et le jus de cuisson et accompagner d’un mélange de riz blanc et de riz sauvage.