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Version imprimableMini-pains de viande aux pommes, au fromage de chèvre et à l’érable
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de pommes pelées et coupées en petits dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
- 450 g (1 lb) de porc haché maigre
- 75 ml (1/3 tasse) de chapelure
- 10 ml (2 c. à thé) de basilic séché
- 1 oignon haché finement
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 oeuf battu
- 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
- Sel et poivre, au goût
- 1 bûchette de 100 g de fromage de chèvre coupée en 8 rondelles
- Lamelles de pomme non pelée pour garnir
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De 30 à 60 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 20 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 25 minutes
Préparation : 20 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 25 minutes
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Valeurs nutritivesValeurs nutritives
pour 1 portion
pour 1 portion
% valeur quotidienne
Teneur
Calories 490
43%
Lipides 28 g62%
saturés 12 g
+ trans 0 g
Cholestérol 145 mg
Sodium 270 mg
9%
Glucides 26 g4%
Fibres 1 g
Sucres 15 g
Protéines 32 g
10%
Vitamine A6%
Vitamine C
8%
Calcium20%
Fer
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans un petit bol, mélanger les pommes avec le jus de citron. Ajouter la cassonade et la fécule de maïs et bien mélanger. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger le porc haché, la chapelure, le basilic, l’oignon, l’ail, l’oeuf et le sirop d’érable. Saler et poivrer au goût.
Répartir la moitié de la préparation au porc dans 8 moules à muffins huilés et creuser une cavité au centre de chaque mini-pain de viande.
Déposer dans chaque cavité une rondelle de fromage de chèvre et ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de préparation aux pommes. Répartir le reste de la préparation au porc et presser doucement les pourtours pour bien sceller. Garnir d’une lamelle de pomme.
Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite et ait perdu sa teinte rosée. Servir avec une salade de verdures et du pain croûté.
Dans un petit bol, mélanger les pommes avec le jus de citron. Ajouter la cassonade et la fécule de maïs et bien mélanger. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger le porc haché, la chapelure, le basilic, l’oignon, l’ail, l’oeuf et le sirop d’érable. Saler et poivrer au goût.
Répartir la moitié de la préparation au porc dans 8 moules à muffins huilés et creuser une cavité au centre de chaque mini-pain de viande.
Déposer dans chaque cavité une rondelle de fromage de chèvre et ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de préparation aux pommes. Répartir le reste de la préparation au porc et presser doucement les pourtours pour bien sceller. Garnir d’une lamelle de pomme.
Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite et ait perdu sa teinte rosée. Servir avec une salade de verdures et du pain croûté.
