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Version imprimableMoules à la provençale
Ingrédients
- 2 sacs de moules de 1 kg (2 lb) chacun
- 500 ml (2 tasses) de sauce tomate
- 60 ml (¼ tasse) de persil frais, haché
- 60 ml (¼ tasse) de basilic frais, haché
- 2,5 ml (½ c. à thé) d’origan séché
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sucre
- Sel et poivre, au goût
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Moins de 30 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 15 minutes
Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 15 minutes
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Valeurs nutritivesValeurs nutritives
pour 1 portion
pour 1 portion
% valeur quotidienne
Teneur
Calories 169
5%
Lipides 3 g3%
saturés 0 g
+ trans 0 g
polyinsaturés 1 g
monoinsaturés 1 g
Cholestérol 40 mg
Sodium 1070 mg
5%
Glucides 15 g8%
Fibres 2 g
Sucres 6 g
Protéines 18 g
15%
Vitamine A40%
Vitamine C
50%
Calcium50%
Fer
• Dans une grande casserole à feu moyen-vif, mélanger tous les ingrédients sauf les moules. Porter à ébullition puis réduire le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes.
• Pendant ce temps, rincer les moules sous l’eau froide pendant environ 1 ou 2 minutes. Jeter les moules qui restent ouvertes.
• Ajouter les moules à la sauce et couvrir. Cuire de 5 à 7 minutes à feu vif puis réduire l’intensité du feu à moyen lorsque la vapeur s’échappe de la marmite.
• Remuer doucement et servir avec une salade ou des frites maison.
• Pendant ce temps, rincer les moules sous l’eau froide pendant environ 1 ou 2 minutes. Jeter les moules qui restent ouvertes.
• Ajouter les moules à la sauce et couvrir. Cuire de 5 à 7 minutes à feu vif puis réduire l’intensité du feu à moyen lorsque la vapeur s’échappe de la marmite.
• Remuer doucement et servir avec une salade ou des frites maison.
