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Version imprimablePain santé au chocolat
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de pruneaux secs dénoyautés
- 1 sachet de thé vert
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 1 de chacun : bâton de cannelle et long zeste d’orange
- 60 ml (1/4 tasse) d’abricots secs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine de blé entier à pâtisserie
- 60 ml (1/4 tasse) de poudre de cacao
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- Pincée de sel
- 45 g (1 1/2 oz) de chocolat noir à 70 % de cacao, haché grossièrement
- 2 oeufs oméga 3 Compliments Équilibre, légèrement battus
- 175 ml (3/4 tasse) de lait 2 % sans lactose
- 75 ml (1/3 tasse) de margarine avec stérols végétaux
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
Basé sur 5 vote(s)
Plus de 60 minutes
Rendement : 10 portions
Préparation : 30 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 1 heure 25 minutes
Préparation : 30 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 1 heure 25 minutes
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Valeurs nutritivesValeurs nutritives
pour 1 portion
pour 1 portion
% valeur quotidienne
Teneur
Calories 250
11%
Lipides 7 g13%
saturés 2.5 g
+ trans 0 g
Cholestérol 45 mg
Sodium 190 mg
15%
Glucides 46 g28%
Fibres 7 g
Sucres 26 g
Protéines 6 g
15%
Vitamine A0%
Vitamine C
10%
Calcium15%
Fer
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Purée de pruneaux
Dans une casserole, verser 125 ml (1/2 tasse) d’eau et porter à ébullition. Ajouter la moitié des pruneaux, bien mélanger. Réduire le feu à moyen et cuire en brassant environ 5 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Verser dans un bol et réserver.
Fruits pochés
Dans la même casserole préalablement nettoyée, verser 250 ml (1 tasse) d’eau et porter à ébullition. Ajouter le sachet de thé, 15 ml (1 c. à soupe) de sucre, le bâton de cannelle et le zeste d’orange. Laisser infuser pendant 2 minutes. Retirer le sachet, le bâton de cannelle et le zeste d’orange. Ajouter le reste des pruneaux et les abricots. Cuire à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les fruits soient gorgés de sirop. Retirer du feu, couvrir et réserver.
Pain au chocolat
Dans un bol, mélanger la farine, le reste de sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le sel et le chocolat. Réserver. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la purée de pruneaux, le lait, la margarine et la vanille. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Verser dans un moule à pain d’une dimension de 22 cm x 11,5 cm x 6,5 cm (8,5 po x 4,5 po x 2,5 po) préalablement graissé. Cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre. Servir une tranche de pain au chocolat par personne accompagnée des fruits et d’une boule de glace ou de yogourt glacé à la vanille.
Variante : Juste au moment de servir, recouvrir le dessus du pain au chocolat refroidi de yogourt à la saveur de moka. Voilà un petit glaçage vite fait et santé pour les soupers pressés.
Purée de pruneaux
Dans une casserole, verser 125 ml (1/2 tasse) d’eau et porter à ébullition. Ajouter la moitié des pruneaux, bien mélanger. Réduire le feu à moyen et cuire en brassant environ 5 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Verser dans un bol et réserver.
Fruits pochés
Dans la même casserole préalablement nettoyée, verser 250 ml (1 tasse) d’eau et porter à ébullition. Ajouter le sachet de thé, 15 ml (1 c. à soupe) de sucre, le bâton de cannelle et le zeste d’orange. Laisser infuser pendant 2 minutes. Retirer le sachet, le bâton de cannelle et le zeste d’orange. Ajouter le reste des pruneaux et les abricots. Cuire à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les fruits soient gorgés de sirop. Retirer du feu, couvrir et réserver.
Pain au chocolat
Dans un bol, mélanger la farine, le reste de sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le sel et le chocolat. Réserver. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la purée de pruneaux, le lait, la margarine et la vanille. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Verser dans un moule à pain d’une dimension de 22 cm x 11,5 cm x 6,5 cm (8,5 po x 4,5 po x 2,5 po) préalablement graissé. Cuire au four pendant 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre. Servir une tranche de pain au chocolat par personne accompagnée des fruits et d’une boule de glace ou de yogourt glacé à la vanille.
Variante : Juste au moment de servir, recouvrir le dessus du pain au chocolat refroidi de yogourt à la saveur de moka. Voilà un petit glaçage vite fait et santé pour les soupers pressés.
