 |
 |
|
Nouvelle Recherche
Envoyer à un ami
Version imprimablePizza à l’aubergine et aux légumes du jardin
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 petite aubergine italienne tranchée finement
- 4 asperges blanches tranchées en deux sur la longueur
- 250 ml (1 tasse) de rapinis
- 1 croûte à pizza du commerce, idéalement de blé entier
- 60 ml (1/4 tasse) de pesto de tomates séchées
- 250 ml (1 tasse) de carottes marron râpées
- Au goût sel et poivre
- 125 ml (1/2 tasse) de tofu ferme râpé
- 250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé
- 10-12 feuilles de basilic frais
- Au goût huile piquante
Basé sur 13 vote(s)
De 30 à 60 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 35 minutes
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 35 minutes
Évaluer cette recette
Ajouter au livre de recettes
Valeurs nutritivesValeurs nutritives
pour 1 portion
pour 1 portion
% valeur quotidienne
Teneur
Calories 330
37%
Lipides 24 g31%
saturés 6 g
+ trans 0 g
Cholestérol 20 mg
Sodium 530 mg
6%
Glucides 19 g16%
Fibres 4 g
Sucres 5 g
Protéines 14 g
50%
Vitamine A25%
Vitamine C
30%
Calcium15%
Fer
Préchauffer le four à 200 oC (400 oF).
Faire dorer les tranches d’aubergine à feu vif en trois fois, avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à chaque fois. Réserver. Blanchir les asperges et les rapinis. Réserver.
Installer la pâte à pizza sur une plaque à cuisson. Badigeonner la croûte avec le pesto de tomates séchées (en évitant le pourtour de la pâte). Ajouter les carottes râpées. Garnir ensuite la pizza avec les tranches d’aubergine, puis avec les asperges et les rapinis. Saler et poivrer.
Parsemer la pizza du mélange de tofu et de fromage râpés avant de l’enfourner pendant environ 20 minutes. Terminer la cuisson en faisant griller le fromage et la croûte jusqu’à ce qu'ils aient la couleur désirée.
Servir la pizza garnie de feuilles de basilic frais et d’un peu d’huile piquante si désiré.
Variante : Vous pouvez remplacer la pâte à pizza de blé entier par un grand pain pita de blé entier.
Faire dorer les tranches d’aubergine à feu vif en trois fois, avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à chaque fois. Réserver. Blanchir les asperges et les rapinis. Réserver.
Installer la pâte à pizza sur une plaque à cuisson. Badigeonner la croûte avec le pesto de tomates séchées (en évitant le pourtour de la pâte). Ajouter les carottes râpées. Garnir ensuite la pizza avec les tranches d’aubergine, puis avec les asperges et les rapinis. Saler et poivrer.
Parsemer la pizza du mélange de tofu et de fromage râpés avant de l’enfourner pendant environ 20 minutes. Terminer la cuisson en faisant griller le fromage et la croûte jusqu’à ce qu'ils aient la couleur désirée.
Servir la pizza garnie de feuilles de basilic frais et d’un peu d’huile piquante si désiré.
Variante : Vous pouvez remplacer la pâte à pizza de blé entier par un grand pain pita de blé entier.
