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Version imprimablePoêlée de légumes racines àl’érable et au romarin
Ingrédients
- 750 g (1,5 lb) de pommes de terre Fingerling à chair jaune
- 500 g (1 lb) de carottes arc-en-ciel de type miniature
- 500 g (1 lb) de panais épluchés et tranchés
- 1 gros oignon jaune, en dés
- 60 ml (¼ tasse) de Sirop d’érable pur Sensations par Compliments
- 2 tiges de Romarin Compliments frais, brins hachés
- 15 ml (1 c. à soupe) de chacun : beurre ramolli et huile d’olive
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 ml (1/4 c. à thé) de chacun : sel et poivre
- 125 ml (½ tasse) d’échalotes vertes émincées
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De 30 à 60 minutes
Rendement : 8 portions
Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 40 minutes
Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 40 minutes
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Valeurs nutritivesValeurs nutritives
pour 1 portion
pour 1 portion
% valeur quotidienne
Teneur
Calories 215
0%
Lipides 3.5 g0%
saturés 1 g
+ trans 0 g
Cholestérol 5 mg
Sodium 0 mg
0%
Glucides 41 g0%
Fibres 6 g
Sucres 12 g
Protéines 7 g
0%
Vitamine A0%
Vitamine C
0%
Calcium0%
Fer
1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). À feu vif, amener une casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pommes de terre pendant 5 minutes. Les égoutter, les rincer à l’eau froide et les couper en deux dans le sens de la longueur.
2. Déposer les pommes de terre dans un bol et ajouter les carottes, les panais, l’oignon, le sirop d’érable, le romarin, le beurre, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre. Transférer le mélange de légumes sur une plaque à cuisson et cuire au four sur la grille du bas, pendant 20 minutes. Remuer à mi-cuisson. Garnir d’oignons verts et servir.
2. Déposer les pommes de terre dans un bol et ajouter les carottes, les panais, l’oignon, le sirop d’érable, le romarin, le beurre, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre. Transférer le mélange de légumes sur une plaque à cuisson et cuire au four sur la grille du bas, pendant 20 minutes. Remuer à mi-cuisson. Garnir d’oignons verts et servir.
