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Version imprimablePolenta au four et saucisses aux tomates et aux mandarines
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive Compliments
- 180 ml (3/4 tasse) de maïs jaune granulé (semoule de maïs)
- Sel et poivre au goût
- 45 ml (3 c. à soupe) de parmesan râpé
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 4 saucisses Toulouse
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive Compliments
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés, égouttées
- 5 ml (1 c. à thé) de concentré de bouillon de boeuf
- 1 pincée de flocons de piments forts
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil
- 1 boîte de 284 ml (10 oz) de mandarines en conserve, égouttées
Basé sur 5 vote(s)
De 30 à 60 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 30 minutes
Exécution : Moyen
Cuisson : 30 minutes
Préparation : 30 minutes
Exécution : Moyen
Cuisson : 30 minutes
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Valeurs nutritivesValeurs nutritives
pour 1 portion
pour 1 portion
% valeur quotidienne
Teneur
Calories 440
34%
Lipides 22 g36%
saturés 7 g
+ trans 0 g
Cholestérol 70 mg
Sodium 1710 mg
13%
Glucides 40 g16%
Fibres 4 g
Sucres 9 g
Protéines 24 g
10%
Vitamine A40%
Vitamine C
10%
Calcium25%
Fer
Préchauffer le four à 220˚ C (425˚ F).
Dans un plat à cuisson allant au four, mélanger le bouillon, l’huile, la semoule, le sel et le poivre. Couvrir et cuire au four pendant 30 minutes en remuant une fois à la mi-cuisson. Retirer du four. Ajouter le fromage et le lait. Mélanger pour bien incorporer. Réserver
au chaud.
Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau dans une casserole. Piquer les saucisses à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette, les plonger dans l’eau et faire cuire pendant 5 minutes. Égoutter. Couper les saucisses en deux dans le sens de la longueur.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et cuire de 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées, en retournant une fois à la mi-cuisson. Retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l’ail haché pendant 1 minute. Ajouter les tomates en dés, le concentré de bouillon de boeuf, les flocons de piments forts, les graines de fenouil et les mandarines. Porter le mélange à ébullition en remuant fréquemment.
Déposer les saucisses dans 4 assiettes de service et garnir de sauce aux tomates
et aux mandarines. Accompagner de polenta.
Dans un plat à cuisson allant au four, mélanger le bouillon, l’huile, la semoule, le sel et le poivre. Couvrir et cuire au four pendant 30 minutes en remuant une fois à la mi-cuisson. Retirer du four. Ajouter le fromage et le lait. Mélanger pour bien incorporer. Réserver
au chaud.
Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau dans une casserole. Piquer les saucisses à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette, les plonger dans l’eau et faire cuire pendant 5 minutes. Égoutter. Couper les saucisses en deux dans le sens de la longueur.
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses et cuire de 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées, en retournant une fois à la mi-cuisson. Retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l’ail haché pendant 1 minute. Ajouter les tomates en dés, le concentré de bouillon de boeuf, les flocons de piments forts, les graines de fenouil et les mandarines. Porter le mélange à ébullition en remuant fréquemment.
Déposer les saucisses dans 4 assiettes de service et garnir de sauce aux tomates
et aux mandarines. Accompagner de polenta.
