Ingrédients

• 1 kg (2 lb) de rôti de bas de palette avec os
  
• 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  
• 3 tranches de bacon, hachées
  
• 250 ml (1 tasse) de vin rouge
  
• 1 boîte (284 ml) de consommé de boeuf
  
• 45 ml (3 c. à soupe) de romarin frais haché finement
  
• 2 feuilles de laurier
  
• 2 poireaux (blancs seulement), coupés en tronçons
  
• 4 carottes, coupées en tronçons
  
• 250 ml (1 tasse) de rutabagas en cubes
  
• 8 pommes de terre grelots, coupées en deux
  
• 250 ml (1 tasse) de haricots blancs en conserve, rincés