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Version imprimablePotage de panais et de poires
Ingrédients
- 1 oignon jaune, coupé en cubes
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 pomme de terre, coupée en dés
- 5 panais, pelés et coupés en morceaux
- 4 poires, coupées en cubes
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
- Sel et poivre, au goût
- 60 ml (1/4 tasse) de crème à cuisson 15 % M.G.
- 6 tiges de thym
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De 30 à 60 minutes
Rendement : de 4 à 6 portions
Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 25 minutes
Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 25 minutes
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Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive à feu vif.
Dans une grande casserole, ajouter la pomme de terre, les panais, les poires, le bouillon et l’oignon. Assaisonner au goût et cuire à découvert pendant 20 minutes à intensité moyenne.
Passer le mélange au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse. Ajouter la crème et remettre le mélange sur le feu à intensité moyenne environ 2 ou 3 minutes pour réchauffer.
Servir et décorer de croutons et de tiges de thym.
Dans une grande casserole, ajouter la pomme de terre, les panais, les poires, le bouillon et l’oignon. Assaisonner au goût et cuire à découvert pendant 20 minutes à intensité moyenne.
Passer le mélange au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse. Ajouter la crème et remettre le mélange sur le feu à intensité moyenne environ 2 ou 3 minutes pour réchauffer.
Servir et décorer de croutons et de tiges de thym.
