Préparation :

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Ouvrir les poitrines de poulet en deux dans le sens de l’épaisseur. Déposer les rondelles de fromage Paillot de chèvre au centre des poitrines en intercalant avec des feuilles de basilic.

Refermer les poitrines et retenir à l’aide d’un cure-dent. Bien assaisonner.

Dans un plat allant au four, verser une boîte de tomates en dés. Déposer les poitrines de poulet sur les tomates. Arroser d’un filet d’huile d’olive.

Cuire au four préchauffé de 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les poitrines soient dorées. Servir avec des pâtes et un légume vert.