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Version imprimableSalade tiède de poulet et couscous à la mexicaine
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de couscous moyen
- 450 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet coupés en lanières
- Sel et poivre au goût
- Jus de 3 limes
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive Compliments
- 6 à 8 gouttes de sauce Tabasco
- 2 tomates fraîches coupées en cubes
- 1 poivron vert doux coupé en petits dés
- 1/2 oignon rouge haché
- 125 ml (1/2 tasse) de carottes râpées
- 1 boite (398 ml/14 oz) de maïs en grains
- 1 botte de persil frais haché
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De 30 à 60 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 20 minutes
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 20 minutes
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Valeurs nutritivesValeurs nutritives
pour 1 portion
pour 1 portion
% valeur quotidienne
Teneur
Calories 510
31%
Lipides 20 g18%
saturés 3.5 g
+ trans 0.1 g
Cholestérol 95 mg
Sodium 450 mg
17%
Glucides 52 g20%
Fibres 5 g
Sucres 7 g
Protéines 32 g
40%
Vitamine A50%
Vitamine C
6%
Calcium20%
Fer
Cuire le couscous selon les instructions sur l’emballage en utilisant du bouillon de poulet au lieu de l’eau. Laisser tiédir.
Préchauffer le barbecue à la chaleur maximale pendant 5 minutes puis réduire à la plus basse température, ou préchauffer le four à 220 °C (450 °F)*. Assaisonner le poulet et faire cuire les lanières de 10 à 15 minutes sur la grille ou sur une plaque préalablement graissée ou recouverte de papier parchemin.
Dans un bol approprié, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter le poulet cuit et tous les autres ingrédients. Mélanger et servir immédiatement.
* Si vous utilisez la méthode au four conventionnel, retourner les lanières à mi-cuisson. Le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre.
