
Salsa de raisins relevée et colorée
Ingrédients
- Salsa

- 1 poivron jaune, coupé en petits dés

- 1/2 piment jalapeño, épépiné et haché finement

- 60 ml (1/4 tasse) d’oignons verts hachés finement

- 250 ml de chacun : raisins noirs et raisins verts coupés en deux

- 8 tomates cerises, coupées en deux

- Vinaigrette

- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée

- 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de lime

- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

- 30 ml (2 c. à soupe) de miel

- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

- Au goût sel et poivre


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Rendement : 4 portions
Préparation : 20 minutes
Exécution : Facile
Préparation : 20 minutes
Exécution : Facile
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Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la salsa et réserver. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser la vinaigrette sur la salsa et remuer doucement. Servir comme accompagnement d’une viande ou volaille grillées ou d’un poisson poché.

















