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Version imprimableSandwich fraîcheur aux œufs et aux deux fromages
Ingrédients
- 4 œufs cuits durs, hachés
- 75 ml (1/3 tasse) de carottes râpées
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage Duo du Paradis râpé
- 60 ml (1/4 tasse) de fromage râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de cerfeuil haché finement
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce à salade
- Sel et poivre, au goût
- 8 tranches de pain L’Olivier Compliments d’environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- 500 ml (2 tasses) de jeunes pousses d’épinards
- 1 pot de 170 ml de poivrons rouges rôtis, égouttés et hachés grossièrement
- 250 ml (1 tasse) de jeunes pousses de pois mange-tout
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Moins de 30 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
Préparation : 15 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
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Valeurs nutritivesValeurs nutritives
pour 1 portion
pour 1 portion
% valeur quotidienne
Teneur
Calories 350
29%
Lipides 19 g36%
saturés 7 g
+ trans 0 g
Cholestérol 255 mg
Sodium 840 mg
0%
Glucides 34 g3%
Fibres 11 g
Sucres 5 g
Protéines 18 g
50%
Vitamine A50%
Vitamine C
20%
Calcium35%
Fer
Les Truffes
Pour préparer les œufs cuits durs, déposer les œufs dans une casserole et recouvrir d’eau froide. Chauffer à feu moyen-vif jusqu’à ce que l’eau frémisse. Cuire de 8 à 10 minutes. Pour éviter la formation d’un cerne noirâtre autour du jaune d’œuf, passer aussitôt les œufs dans l’eau froide afin d’arrêter la cuisson.
Dans un bol, mélanger les œufs, les carottes, les fromages, la ciboulette, le cerfeuil et la sauce à salade. Saler et poivrer. Réserver.
Sur quatre tranches de pain, répartir les jeunes pousses d’épinards, les poivrons rôtis, la garniture aux œufs et les pousses de pois mange-tout. Refermer le sandwich. Accompagner d’une salade du jardin.
Astuce de l'aide-gourmet : Pour la garniture aux œufs, remplacer les carottes par 45 ml (3 c. à soupe) de tomates séchées, le cerfeuil par 15 ml (1 c. à soupe) de basilic et le Duo du paradis par du féta de chèvre.
Dans un bol, mélanger les œufs, les carottes, les fromages, la ciboulette, le cerfeuil et la sauce à salade. Saler et poivrer. Réserver.
Sur quatre tranches de pain, répartir les jeunes pousses d’épinards, les poivrons rôtis, la garniture aux œufs et les pousses de pois mange-tout. Refermer le sandwich. Accompagner d’une salade du jardin.
Astuce de l'aide-gourmet : Pour la garniture aux œufs, remplacer les carottes par 45 ml (3 c. à soupe) de tomates séchées, le cerfeuil par 15 ml (1 c. à soupe) de basilic et le Duo du paradis par du féta de chèvre.
