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Version imprimableSaumon au chou croquant
Ingrédients
- 1,5 L (6 tasses) de chou vert, émincé
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de cumin
- 675 g (1½ lb) de saumon
- 175 ml (3/4 tasse) de sauce tomate
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- Sel et poivre, au goût
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De 30 à 60 minutes
Rendement : 4 portions
Préparation : 5 à 7 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 18 à 20 minutes
Préparation : 5 à 7 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 18 à 20 minutes
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Plonger le chou 1 minute dans l’eau bouillante. Refroidir sous l’eau et bien égoutter.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir le chou à feu vif avec le cumin de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer au goût.
Couper le saumon en 4 pavés de même grosseur. Saler et poivrer au goût. Cuire à la vapeur de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette.
Chauffer la sauce tomate et ajouter l’ail.
Disposer un nid de chou croquant au centre de chacune des assiettes chaudes. Poser un pavé de saumon sur le dessus et napper de sauce tomate.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir le chou à feu vif avec le cumin de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer au goût.
Couper le saumon en 4 pavés de même grosseur. Saler et poivrer au goût. Cuire à la vapeur de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette.
Chauffer la sauce tomate et ajouter l’ail.
Disposer un nid de chou croquant au centre de chacune des assiettes chaudes. Poser un pavé de saumon sur le dessus et napper de sauce tomate.
