Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) d’Huile d’olive Compliments
  
• 1 filet de Veau de lait du Québec d’environ 330 g (3/4 lb), coupé en tranches de 1 cm (1/2 po)
  
• 1/2 oignon rouge haché
  
• 1 poivron vert tranché
  
• 1 poivron rouge tranché
  
• 375 ml (1 1/2 tasse) de pois mange-tout
  
• 375 ml (1 1/2 tasse) de champignons frais tranchés
  
• 60 ml (1/4 tasse) de jus d’orange
  
• 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya légère
  
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
  
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
  
• Poivre au goût
  
• 375 ml (1 1/2 tasse) de germe de haricots frais
  
• Feuilles de coriandre fraîches (facultatif)